Joghurt-Heidelbeer-Muffins
einfach
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Zutaten für 12 Personen
Zutaten für 12 Personen
| Heidelbeere tiefgefroren oder frisch | 150 Gramm |
| Mehl | 220 Gramm |
| Backpulver | 2 Teelöffel |
| Zitronenabrieb | 1 Teelöffel |
| Butter weich | 150 Gramm |
| Zucker | 150 Gramm |
| Vanillezucker | 1 Päckchen |
| Ei | 1 |
| Joghurt | 250 Gramm |
| Puderzucker | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1199 (286)
Eiweiß3,7 g
Kohlenhydrate35,7 g
Fett14,2 g
Zubereitung
1. Backofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. Ein Muffinblech mit 12 Mulden gut fetten. Frische Heidelbeeren waschen und verlesen, TK-Heidelbeeren nur leicht antauen lassen. Mehl mit Backpulver und Zitronenabrieb vermischen. Butter mit Zucker, Vanillezucker und Ei cremig schlagen, Joghurt unterrühren und die Mehl-
2. mischung zügig darunterrühren. Den Teig in der Form verteilen und ca. 20 bis 25 Minuten backen. Aus der Form nehmen, leicht abgekühlt mit Puderzucker bestäuben.
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vom
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