Name: Gebratenes Lachsfilet mit Senfsoße und Babyerdäpfel
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 400 g Baby-Kartoffeln; 4 Stk. Lachsfilet ohne Haut; 30 g Butter; 3 EL Olivenöl; 2 Stk. Knoblauchzehe; 150 ml Weißwein; 150 ml Sahne; 1 EL Kremser Senf; 1 EL Estragonsenf; 8 Stk. Essiggurkerl; ½ Stk. Zitrone; Salz; Pfeffer

Gebratenes Lachsfilet mit Senfsoße und Babyerdäpfel

45 Minleicht

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Gebratenes Lachsfilet mit Senfsoße und Babyerdäpfel - Rezept - Bild Nr. 753

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Zutaten für 4 Personen


Baby-Kartoffeln	400 g
Lachsfilet ohne Haut	4 Stk.
Butter	30 g
Olivenöl	3 EL
Knoblauchzehe	2 Stk.
Weißwein	150 ml
Sahne	150 ml
Kremser Senf	1 EL
Estragonsenf	1 EL
Essiggurkerl	8 Stk.
Zitrone	½ Stk.
Salz	etwas
Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1.Zubereitung: Lachsfilets salzen, pfeffern und in Olivenöl und Butter anbraten ( scharf ) , beiseite stellen und den Bratenrückstand mit Wein ablöschen, Knoblauch, Senf und Ober zugeben, kurz auf kochen, die gewürfelten Gurkerl und den Zitronensaft zugeben. Den Fisch mit der Soße und den gekochten Erdäpfeln servieren.
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Rezept von archi1
vom 05.01.2010

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