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Bohnensalat auf Italienischer Art

30 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für eine Person
Frühlingszwiebeln2 Stk.
Olivenöl extra vergine1 TL
Bohnen dick (Saubohnen) reif frisch gegart100 gr.
Paprika rot1 kl.
Tomate frisch1 Stk.
Salami italienische Art50 gr.
Tomatensaft50 ml
Essig1 EL
Basilikumblätter5 Bl.
Vollkornbrot1 Sch.
Salz grob etwas
Pfeffer aus der Mühle schwarz etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

  • 1.Die Frühlingszwiebeln waschen abtropfen lassen und in Ringe schneiden im heißem Olivenöl ca. 1 min andünsten, mit den abgetropften Bohnen, den Paprika und die Tomate beides gewürfelt und mit der halbierten in scheiben geschittenen oder auch gewürfelte Salami mischen, den Tomatensaft, den Essig, Salz und den groben Pfeffer unter den Salat heben, mit den Basilikum garnieren und das Brot dazu genießen.

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