Frikadellen mit Gorgonzola füllung

Zubereitung

• 1.Den Speck in kleine Würfel schneiden - Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken - Hackfleisch, Zwiebeln, Knoblauch Speck, Kräuter und Gewürze mischen und die Eier mit dem Paniermehl unterheben, zu einem glatten Fleischteig kneten - die Paprikas putzen, entkernen und vierteln und ind feine Würfel schneiden - den Gorgonzola in 8 Scheiben schneiden - aus dem

  2.Hackfleisch 8 Frikadellen formen und sehr flach drücken mit Paprika und Gorgonzola belegen und den Fleischteig über der Füllung zusammenklappen und wieder zu einer Frikadelle formen - Öl in einer Pfanne erhitzen und die Frikadellen darin von beiden seiten knusprig braten - die Paprikareste mit etwas Olvenöl pürrieren und mit Salz und Pfeffer abschemcken und zu den

  3.Frikadellen reichen dazu passen wunder bar Ofenkartoffeln und Salat

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  Rezept von J****l
  vom 03.01.2010

  
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