Honig-Senf-Zwiebel-Gulasch mit Kroketten
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Zutaten für 4 Personen
| Gulasch, egal ob Rind, Schwein oder gemischt | 500 gr |
| Crème fraîche | 2 Becher |
| Zwiebeln gehackt | 2 große |
| Fleischbrühe | 500 ml |
| Senf mild | ½ Glas |
| Ofenkroketten, tiefegkühlt | 1 Beutel |
| Salz | etwas |
| Paprikapulver edelsüß | etwas |
| Zwiebelpulver | etwas |
| Fondor oder Idealwürzer | etwas |
| Honig flüssig | etwas |
| Maggi | etwas |
| Soßenbinder oder Mehlschwitze hell | etwas |
| Pfeffer schwarz | etwas |
| Petersilie gehackt | etwas |
Zubereitung
1. Gulasch gut anbraten, währenddessen die Zwiebeln würfeln. Dann die Zwiebeln mitanbraten, bis sie glasig sind. Anschließend mit der Brühe ablöschen, dann die Crème fraîche und den Senf hinzufügen. Honig hinzufügen (am praktischsten ist der in der Spritz-Flasche), bis die Soße leicht süß ist.
2. Das Gulasch in der Soße auf kleiner Flamme für 1 bis 1 1/2 Stunden weich kochen. Während dem Weichkochen den Backofen vorheizen. Wenn es weich genug ist, mit den Gewürzen und Kräutern nach Geschmack würzen. Das Gulasch nochmals aufkochen und mit dem Soßenbinder/der Mehlschwitze etwas andicken.
3. Die Kroketten in den Ofen schieben. Bis die Kroketten fertig sind, das Gulasch auf kleiner Flamme köcheln lassen. Wenn die Kroketten fertig sind, alles auf einem tiefen Teller anrichten.
4. TIPP: Wer keine Kroketten mag, kann dazu auch Reis oder Nudeln kochen
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von s****l
vom
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