Bratäpfel

Zubereitung

• 1.Rosinen in 2 EL Rum einweichen. Butter mit Puderzucker schaumig schlagen. Dann nacheinander die Eigelbe hinzufügen und glatt rühren.

  2.Mandeln, Mehl, 3 TL Zimt, Salz und Rosinen zur Ei-Butter-Mischung geben. Die Creme im Kühlschrank ca. 30 Minuten ruhen lassen.

  3.Blätterteig auftauen lassen und Kreise ausstechen. Sie dienen dem Apfel als Unterlage. Die Äpfel entkernen und an der Unterseite glatt schneiden. So, jetzt gibt es zwei Varianten: Variante 1: Die Füllung wird in den Apfel gefüllt und auf den Blätterteig gesetzt Variante 2: Ich bastel aus dem Apfel einen Turm indem ich den Apfel in 3 - 5 gleichmäßige Scheiben schneide, die Füllung mit einem Spritzbeutel zwischen die Apfelscheiben spritze und den Apfel wieder zusammensetze. Halt gibt die Zimtstange, die ich in den Apfel stecke. Dann den Apfel auf den Blätterteig setzen. Variante 2 mache ich für meine Gäste! Weil es einfach schöner aussieht.

  4.Bratäpfel im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Umluft 25 Minuten bei 170 Grad) 35-40 Minuten backen. Mit Vanillesauce oder Vanilleeis servieren!

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  Rezept von C****e
  vom 16.12.2009

  
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