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Westfälischer Apfelkuchen

1 Std 20 Mineinfach
Westfälischer Apfelkuchen - Rezept

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Zutaten

Zutaten fĂĽr 6 Personen
Margarine250 Gramm
Zucker225 Gramm
Mehl275 Gramm
Backpulver2 Teelöffel (gestrichen)
Eier5 StĂĽck
Ă„pfel1 kg
Aprikose KonfitĂĽre1 EL
Wasser1 EL
Puderzucker100 Gramm
Zitrone Fruchtsaft3 EL
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 20 Min

  • 1.Fett schaumig rĂĽhren und langsam Zucker und Eier zugeben . Das mit Backpulver vermischte Mehl nach und nach unterrĂĽhren. Die Ă„pfel schälen , vierteln , entkernen und achteln . Die Hälfte des Teiges in eine gefettete mit Paniermehl ausgestreute Springform fĂĽllen und glattstreichen. Die Ă„pfel in 2 Lagen darauf legen.

    2.Den restlichen Teig darauf verteilen und glattstreichen . Bei 180° etwa 65 min. backen. Aprikosenkonfitüre durch ein Sieb streichen und mit dem Wasser aufkochen .Den Kuchen sofort nach dem backen damit bestreichen und kaltstellen. Für die Glasur den gesiebten Puderzucker mit dem Zitronensaft und soviel wasser verrühren , daß eine dünnflüssige Masse entsteht.

    3.Den Kuchen damit ĂĽberziehen.

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    Rezept von h****n
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