Suppen: Wildcreme-Suppe

30 Mineinfach
Suppen: Wildcreme-Suppe - Rezept

Weitere Rezepte

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Wildgulasch400 g
Zwiebel gewürfelt1 Stk.
Knoblauchzehen gehackt1 Stk.
Pfifferlinge klein schneiden150 g
Öl2 Esslöffel
Butter20 g
Mehl1 Esslöffel
Fleischbrühe1 Liter
Crème fraîche150 g
Honig2 Esslöffel
Möhren gewürfelt3 Esslöffel
Lauch gewürfelt1 Esslöffel
Sellerieblätter klein gehackt1 Esslöffel
Cognac8 cl
Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß etwas
Preiselbeere Konfitüre etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

  • 1. Öl in einem Topf erhitzen und das Gulasch darin anbraten.Wenn der Bratensaft vergangen ist, die Zwiebeln und den Knoblauch zugeben und glasig werden lassen. Das ganze in eine Schüssel geben und zur Seite stellen.

    2. Die Butter in dem Topf heiß werden lassen und das Suppengrün und die Pilze darin anbraten. Mit Mehl bestäuben und etwas anbräunen lassen.Fleisch untermischen und mit der Fleischbrühe ablöschen. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Köcheln lassen.

    3. Nach 30 Min. den Cognac und den Honig einrühren und weitere 20 Min. köcheln. Nach Ende der Garzeit die Crème fraiche unterziehen. In 4 Tellern anrichten und mit den Preiselbeeren garnieren.

  • Rezept melden
    Rezept bewerten
    Rezept von meli58
    vom
    Profilbild von meli58

Kommentare zu „Suppen: Wildcreme-Suppe“

Rezept bewerten:

Kochbar empfiehlt

Überrasche
mich
  1. Home
  2. Rezept
  3. Suppen: Wildcreme-Suppe