Name: Braumeister-Gulasch mit Bärlauchspätzle
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 Gramm Schinkengulasch; 1 EL Butterschmalz; ½ Teelöffel Senf mittelscharf; 1 Teelöffel Tomatenmark dreifach konzentriert; 1 Zwiebel gehackt; 1 Knoblauchzehen gepresst; 1 Peperoni frisch; ½ Karotte gerieben; 150 ml Bier Dunkel; 350 ml Gemüsebrühe; ½ Teelöffel Salz aromatisiert; ½ Teelöffel Pfeffer weiß; ½ Teelöffel Paprikapulver edelsüß; 1 EL Crème fraîche; n.B. Soßenbinder

Braumeister-Gulasch mit Bärlauchspätzle

leicht

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Braumeister-Gulasch mit Bärlauchspätzle - Rezept

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Zutaten für 2 Personen


Schinkengulasch	500 Gramm
Butterschmalz	1 EL
Senf mittelscharf	½ Teelöffel
Tomatenmark dreifach konzentriert	1 Teelöffel
Zwiebel gehackt	1
Knoblauchzehen gepresst	1
Peperoni frisch	1
Karotte gerieben	½
Bier Dunkel	150 ml
Gemüsebrühe	350 ml
Salz aromatisiert	½ Teelöffel
Pfeffer weiß	½ Teelöffel
Paprikapulver edelsüß	½ Teelöffel
Crème fraîche	1 EL
Soßenbinder	n.B.

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

1.Butterschmalz im Schmortopf erhitzen das Gilasch darin scharf anbratenund mit Salz Pfeffer und Paprika würzrn. Wenn das Fleisch eine schöne Farbe angenommen hat und das Wasser verdampft ist Zwiebel Knoblauchzehe und die Karotte zugeben nun den Senf und das Tomatenmark dazugeben und kurz mitbraten lassen.
2.Nun mit Bier ablöschen und einkochen lassen mit der Gemüsebrühe auffüllen und mit ca 1 Stunde köcheln lassen. Etwa 5 Minuten vor Ende der Garzeit die Creme fraiche einrühren und nach Bedarf mit Soßenbinder andicken.
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Rezept von H****s
vom 31.07.2011

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