Hühnerherzen mit Bandnudeln und Zuckerschoten in Preiselbeer-Sherry-Soße

Zubereitung

• 1.Hühnerherzen putzen. D.h.: längst halbieren und unter laufendem Wasser säubern; Fett und Blut entfernen.

  2.Zwiebel hacken und mit den Herzen scharf anbraten, mit etwas Salz und Pfeffer würzen.

  3.Währenddessen kochen die Bandnudeln und die Zuckerschoten garen in der Pfanne mit etwas Butter auch schon vor sich hin.

  4.Für die Soße: Preiselbeerkompott im Topf langsam erwärmen. Sherry (Menge nach Lust und Laune...) und etwas Sahne dazugeben.

  5.Mit Senf, Gemüsebrühe, Salz und Pfeffer würzen. Soßengrundlage danach mit Speisestärke andicken.

  6.Das war's. Nicht spektakulär-aber lecker.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von h****k
  vom 26.11.2009

  
• Weiterlesen