Name: Bandnudeln mit Thai-Curry-Sauce
Total time: 15 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Asien
Ingredients: 250 gr. Bandnudeln; 250 gr. Lachsfilet; 250 ml Gemüsebrühe; 400 ml Kokosmilch; 1 EL Currypaste rot; 1 TL Speisestärke; 100 gr. Kaiserschoten; 1 EL Zitronensaft; Salz, Pfeffer

Bandnudeln mit Thai-Curry-Sauce

15 Minleicht

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Bandnudeln mit Thai-Curry-Sauce - Rezept

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Zutaten für 3 Personen


Bandnudeln	250 gr.
Lachsfilet	250 gr.
Gemüsebrühe	250 ml
Kokosmilch	400 ml
Currypaste rot	1 EL
Speisestärke	1 TL
Kaiserschoten	100 gr.
Zitronensaft	1 EL
Salz, Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
15 Min

1.Lachs in kleine Würfel schneiden und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen. Fett in einer Pfanne erhitzen und die Lachswürfel darin anbraten. Anschließend aus der Pfanne nehmen.
2.Das heiße Fett mit Gemüsebrühe ablöschen, Kokosmilch und Currypaste einrühren und aufkochen lassen. Speisestärke mit etwas Wasser glatt rühren und die Sauce damit binden.
3.Bandnudeln in Salzwasser bissfest kochen und abtropfen lassen. Kaiserschoten einige Minuten in Salzwasser kochen und kalt abschrecken.
4.Bandnudeln, Kaiserschoten und Lachs in die Sauce geben und servieren!
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Rezept von Claudia84
vom 25.02.2010

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