Name: Schoko-Brownies mit Ananas und Erdnüssen
Total time: 60 min
Yield: 20 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 Dose Ananas, kleine Dose; 1 Stk. kleine Chillischote; 150 gr. Zucker; 80 gr. Erdnüsse, ungesalzen und grob gehackt; 200 gr. Zartbitterschokolade; 150 gr. Butter; 100 gr. Doppelrahm-Frischkäse; 200 gr. Mehl; 1 TL. Backpulver; Puderzucker zum Bestäuben

Schoko-Brownies mit Ananas und Erdnüssen

1 Stdleicht

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Schoko-Brownies mit Ananas und Erdnüssen - Rezept

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Zutaten für 20 Personen


Ananas, kleine Dose	1 Dose
kleine Chillischote	1 Stk.
Zucker	150 gr.
Erdnüsse, ungesalzen und grob gehackt	80 gr.
Zartbitterschokolade	200 gr.
Butter	150 gr.
Doppelrahm-Frischkäse	100 gr.
Mehl	200 gr.
Backpulver	1 TL.
Puderzucker zum Bestäuben	etwas

Nährwertangaben:

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Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1.Ananas klein würfeln. Chilli halbieren, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
2.50 gr. Zucker hellbraun karamellisieren, Erdnüsse, Ananas und Chili zufügen, ca. 2 Minuten braten. Abkühlen lassen. Schokolade brechen, mit Butter überm heißen Wasserbad schmelzen.
3.E-Backhofen auf 180 °C vorheizen. Ein tiefes Backbech (ca. 20x30 cm) mit Backpapier auslegen, oder eine Auflaufform mit den selben Maßen einfetten. Eier mit restlichem Zucker schaumig schlagen. Rum und Frischkäase, dann flüssige Schokoladenmischung unterrühren.
4.Mehl mit Backpulver mischen, mit dem Ananas- Mix unterheben. Teig auf das Backblech gießen, im Ofen ca. 30 Min. backen. Abgekühl in Quadrate teilen und mit Puderzucker bestäuben.
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Rezept von G****a
vom 23.08.2008

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