Name: Rehragout mit Rotkraut und "schnelle" Kartoffelknödel
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 Tasse Kartoffelstärke; 1 Tasse Kartoffelpüree Trockenprodukt; 2 Tassen Wasser; 1 Prise Salz; 500 Gramm Rehschlögel fein geschnitten; 1 Stück Suppenwürfel; 1 Spritzer Tomatenmark; Widgewürz je nach Geschmack; 1 EL Preiselbeerkonfitüre; 1 Schuss Rotwein; Salz und Pfeffer zum Abschmecken; 1 Packung Rotkraut vorgekocht; 1 Stück Zwiebel fein gehackt; Öl zum anschwitzen

Rehragout mit Rotkraut und "schnelle" Kartoffelknödel

1 Stdleicht

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Zutaten für 4 Personen


Kartoffelstärke	1 Tasse
Kartoffelpüree Trockenprodukt	1 Tasse
Wasser	2 Tassen
Salz	1 Prise
Rehschlögel fein geschnitten	500 Gramm
Suppenwürfel	1 Stück
Tomatenmark	1 Spritzer
Widgewürz je nach Geschmack	etwas
Preiselbeerkonfitüre	1 EL
Rotwein	1 Schuss
Salz und Pfeffer zum Abschmecken	etwas
Rotkraut vorgekocht	1 Packung
Zwiebel fein gehackt	1 Stück
Öl zum anschwitzen	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1.Öl in einer Pfanne erhitzen,darin die Zwiebel und Rehfleisch anrösten.mit Rotwein ablöschen Suppenwürfel,Tomatenmark,Wildgewürz,Salz,Pfeffer und Preiselbeerkonfitüre abschmecken und einkochen lassen.Nun das Rotkraut erwärmen.Kartoffelstärke.Kartoffelpüree und Salz in eine Schüssel geben und mit dem Wassser zu einem Teig kneten.Nun die Mssse für 10 Minute rasten lassen.In der Zwischenzeit Salzwasser zum kochen bringen.Nun den Teig zu Knödel formen und in das siedende Wasser für 20 Minuten(je nach Knödelgröße)sieden lassen.Als Getärk empfehle ich den selben Rotwein den Sie zum Ablöschen genommen haben.
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Rezept von S****2
vom 17.11.2009

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