Western-Kartoffeln ...

Zubereitung

• 1.Die Kartoffeln halbieren und jede Hälfte längs in drei Spalten schneiden.

  2.Die Zwiebel in sehr grobe Würfel schneiden.

  3.Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen, die Kartoffeln hineingeben, pfeffern, salzen und die Zwiebelwürfel drüberstreuen. Nun so lange braten, bis alles eine appetitliche Farbe genommen hat und servieren.

  4.Dazu paßt ein frischer Salat - heute hatten wir einen Rapunzel-Radicchio - Salat dazu.

  5.Ach ja, woher der Name dieses Gerichts stammt? Das ist lange her: die Kartoffeln kommen ja mit der Schale auf den Tisch, da hat eines meiner Kinder mal geäußert: "wie im wilden Westen" - und seitdem sind das bei uns "Western-Kartoffeln".

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  Rezept von mimi
  vom 17.11.2009