Schokokugeln

Rezept: Schokokugeln
Weihnachtsplätzchen
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Weihnachtsplätzchen
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Zutaten für
1
Personen
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ZUTATEN
125 gr.
Kuvertüre Vollmilch
50 gr.
Butter
80 gr.
Zucker braun
1 Päckchen
Bourbon-Vanillezucker
1
Ei
150 gr.
Mehl
1 TL
Kakao, bitter
4 EL
Milch
1 Prise
Salz
3 EL
Puderzucker zum Garniern
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Vorbereitungszeit
Koch-/ Backzeit
Ruhezeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
07.11.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
1436 (343)
Eiweiß
6,2 g
Kohlenhydrate
54,6 g
Fett
10,8 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
TIPP! Zur Zubereitung

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ZUBEREITUNG
Schokokugeln

1
Die Kuvertüre (man kann auch Schokolade nehmen, Kuvertüre ist nicht so süß, sollte aber gute Qualität haben) im Wasserbad schmelzen und beiseite stellen. Dann die Butter mit dem Zucker, dem Vanillezucker und einer Prise Salz gut schaumig schlagen, das Ei zufügen, weiterschlagen und dann die etwas abgekühlte Kuvertüre (Schokolade) unterrühren.
2
Das Mehl - mit dem Kakao gemischt - schnell unterrührern, die Milch zufügen. Diesen Teig mind. für 30 Minuten kalt stellen - besser noch länger, damit er schön fest wird und sich anschließend besser verarbeiten läßt.
3
Den Backofen vorheizen auf ca. 180 Grad. Vom Teig kleine Mengen (ca. 9 gr) mit dem Löffel abnehmen und schnell zu Kugeln formen. Geht man besten mit kalten Händen. Die Kugeln im Puderzucker wälzen und auf Backpapier im Ofen ca. 11 Minuten backen. Die Kugeln dürfen im Kern nicht ganz hart durchgebacken sein.
4
Den Teig kann man sehr gut schon am Vortag zubereiten und am nächsten Tag backen. Die hier angegebene Menge reicht für ca. 40 - 50 Kugeln. Die wenigste Arbeit macht es mit einem ganz normalen Küchenmixer. Für die Küchenmaschine ist diese Teigmenge zu gering, da ist der Aufwand fürs Spülen größer als fürs Backen.

KOMMENTARE
Schokokugeln

Benutzerbild von extremokay
   extremokay
sehr lecker...allerdings habe ich nur 50g braunen Zucker genommen - mehr ist uns zu süss.
Benutzerbild von Sri_Devi
   Sri_Devi
Ui, die landen in meiner To-cook-Liste...aber erst für nächstes Jahr, dieses Jahr hab ich meine Backaktion beendet ;-))
Benutzerbild von schokifan
   schokifan
klingt toll:)5*****lg
Benutzerbild von goodluck1309
   goodluck1309
Werde ich auf jeden Fall probieren, hört sich super lecker an. LG und *****
Benutzerbild von scheikl2008
   scheikl2008
Lecker *****lg Barbara
Benutzerbild von reli
   reli
erste also gehört das mir 5***** LG

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