Name: Spanischer Apfelkuchen
Total time: 60 min
Yield: 1 servings
Cuisine: Spanien
Ingredients: Für ca. 12 Stücke:; 3 säuerliche Äpfel; l Rum, 54 %; 200 g Butter; 200 g Zucker; 4 Eier Größe M; 125 g gemahlene Haselnüsse; 2 EL Kakao; 1 TL gemahlener Zimt; 1 TL Backpulver; 200 g Weizenmehl Type 405; Für die Glasur:; 200 g Puderzucker; 2 EL Rum; 3 EL geröstete mandelblättchen

Spanischer Apfelkuchen

1 Stdleicht

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Zutaten für 1 Personen

Zutaten für eine Person


Für ca. 12 Stücke:	etwas
säuerliche Äpfel	3
Rum, 54 %	⅛ l
Butter	200 g
Zucker	200 g
Eier Größe M	4
gemahlene Haselnüsse	125 g
Kakao	2 EL
gemahlener Zimt	1 TL
Backpulver	1 TL
Weizenmehl Type 405	200 g
Für die Glasur:	etwas
Puderzucker	200 g
Rum	2 EL
geröstete mandelblättchen	3 EL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1.Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Mit Rum beträufeln, 30 Min. marinieren.
2.Fett, Zucker und Eier weißschaumig rühren, Haselnüsse, Kakao und Zimt untermischen. Backpulver und Mehl darübersieben, locker unterziehen. Zuletzt die Äpfel unterheben. Den Teig in eine gefettete Springform (26 cm Durchmesser) füllen und im auf 175 Grad vorgeheizten Backofen ca. 1 Std. backen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
3.Glasur: Puderzucker sieben, mit Rum und einigen Tropfen Wasser glattrühren. Den Apfelkuchen damit bepinseln und den oberen Rand mit Mandelblättchen bestreuen. Trocknen lassen. Mit Schlagsahne servieren.
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Rezept von tigerlilly63
vom 01.11.2009

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