Beilagen: Kartoffelsalat mit Gurken
45 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Kartoffeln festkochend | 1 kg |
| Zwiebel | 1 |
| Fleischbrühe | 125 ml |
| Salz | etwas |
| Pfeffer aus der Mühle | etwas |
| Zucker | 1 TL |
| Weißweinessig | 6 EL |
| Pflanzenöl | 4 EL |
| Senf süß | 2 TL |
| Gurke | 1 kleine |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)288 (68)
Eiweiß1,7 g
Kohlenhydrate12,7 g
Fett1 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
45 Min
45 Min
1. Die Kartoffeln in der Schale weichkochen. Die Gurken schälen, in Scheiben schneiden, in eine Schüssel geben und kräftig salzen. Stehen lassen, damit das Wasser zieht. Zwiebel in ganz kleine Würfel schneiden.
2. Kartoffeln noch warm pellen und in Scheiben schneiden. Aus Zwiebel, Salz, Pfeffer, Zucker, Essig, Öl und Senf eine Marinade mischen. Unter die Kartoffeln mischen. Heiße Brühe zugeben (der Salat soll schön saftig sein).
3. Gurken ausdrücken und unter den Salat mischen. Möglichst warm servieren.
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vom
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