Vollkorn Quiche

Zubereitung

• 1.Vollkornmehl, Wasser und Butter zu einem Teig kneten dann in die eingefettete Quicheform drücken. Rosenkohl im Salzwasser kochen danach mit pfeffer, salz und muskat abschmecken dann halbieren. Zwiebel in stückchen schneiden. Die hälfte der zwiebeln mit dem Spinat andünsten und mit salz, pfeffer abschmecken. Pilze mit dem rest Zwiebeln andünsten und mit salz, pfeffer abschmecken. Tomaten ohne kerne in würfel schneiden. Alles nach belieben auf den Teig legen. Dann Schmand mit salz und pfeffer und dem Ei verrühren und über die Quiche tun. Die Quiche nun auf 180°C ca 30 min Backen lassen. Für den Dip Sauerrahm mit den Käutern und salz, pfeffer und/oder Kräutersalz würzen

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  Rezept von Nudls
  vom 01.11.2009