1.Eier wachsweich kochen, abschrecken und pellen! Halbieren und auskühlen lassen! Mit Salz und Pfeffer würzen! 2 Gurkenscheibchen auf jedes halbe Ei, einen großen Kringel Remoulade darüber. Lachs in Streifen schneiden!

2.1. Variation: Auf den Remouladenkringel einen Streifen Lachs legen und darauf einen halben TL Kaviar geben. 2. Variation: Den Remouladenkringel mit Lachsstreifen abdecken, fein geschnittene Zwiebelringe darübergeben und mit Schnittlauchröllchen betreuen.

3.Dazu ein frisches Bauernbrot und ein schönes Helles! Schmeckt natürlich auch mit echtem geräucherten Lachs!