Lachstatar und Eier im Glas

Rezept: Lachstatar und Eier im Glas
das Lieblingsfrühstück meiner Tochter(mit Bildern)
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Zutaten für
2
Personen
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ZUTATEN
120 gr.
Lachs geräuchert
1
Schalotte frisch
0,5 Bund
Petersilie glatt frisch
0,5 Bund
Schnittlauch frisch
Pfeffer aus der Mühle schwarz
4 Esslöffel
Rama zum schlagen
Zitronensaft frisch gepresst
4 Scheiben
Toastbrot
4
Eier
Kresse frisch
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
keine Angabe
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
23.05.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
686 (164)
Eiweiß
18,1 g
Kohlenhydrate
0,8 g
Fett
9,9 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
TIPP! Zur Zubereitung

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ZUBEREITUNG
Lachstatar und Eier im Glas

1
Lachs in feine Streifen schneiden.....Schalotte schälen und würfeln.....Petersilie hacken.....Schnittlauch in Röllchen schneiden....alles in einer Schüssel vermischen......
2
mit Salz und Pfeffer würzen......Rama zum schlagen und etwas Zitronensaft zugeben.......alles mit dem Pürierstab grob zerkleinern.......Lachstatar in 2 Portionsschälchen anrichten und mit Peterli garnieren.....
3
Wasser zum kochen bringen.......Eier hineingeben und 3-5 min kochen(je nach Geschmack)......das Eiweiss sollte gestockt sein......Eier abgiessen.....aufschlagen und mit Hilfe eines Teelöffels in ein Glas gleiten lassen(2 pro Portion)..........mit Kresse garnieren.....
4
Toast toasten.....2 Stück in Streifen und 2 Stück 2x diagonal in Dreiecke schneiden.....alles mit etwas Butter anrichten und der Sonntag kann beginnen..........

KOMMENTARE
Lachstatar und Eier im Glas

Benutzerbild von luna-61
   luna-61
Das Töchterchen ist ja gaaar nicht verwöhnt...............
Benutzerbild von elkrau
   elkrau
wenn ich genau nachdenke................ich bin auch Deine Tochter :-)
Benutzerbild von wastel
   wastel
einfach K*L*A*S*S*E --LG Sabine
Benutzerbild von SCHNEEROSE
   SCHNEEROSE
Das sieht ja super aus....ich nehm auch so ein Frühstück.... GGVLG Edelgard
Benutzerbild von saartania
   saartania
Also bei dem Lachstatar sag ich ja nicht Nein ... bei den Eiern schon ... darfste selbst verputzen ...ich nehm dann das Doppelte von der Fischration ;o)*lach

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