Name: Kirsch-Karamell-Muffins
Yield: 12 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 100 gr. Kirschen; 100 gr. Zartbitterschokolade; 275 gr. Butter; 275 gr. Zucker; 1 P. Vanillezucker; 1 Prise Salz; 4 Eier; 160 gr. Mehl; 1 TL Backpulver; 15 Weichkaramellen Bonbons; 75 ml Milch; 75 gr. brauner Zucker; 250 gr. Doppelrahm-Frischkäse; 12 Belegkischen oder frische Kirschen

Kirsch-Karamell-Muffins

mittel-schwer

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Zutaten für 12 Personen


Kirschen	100 gr.
Zartbitterschokolade	100 gr.
Butter	275 gr.
Zucker	275 gr.
Vanillezucker	1 P.
Salz	1 Prise
Eier	4
Mehl	160 gr.
Backpulver	1 TL
Weichkaramellen Bonbons	15
Milch	75 ml
brauner Zucker	75 gr.
Doppelrahm-Frischkäse	250 gr.
Belegkischen oder frische Kirschen	12

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Kirschen abtropfen. Schokolade hacken und mit 125 gr. Butter schmelzen. 200gr. Zucker und Vanillezucker, Salz, Eier, Mehl und Backpulver unterrühren. Kirschen unterheben. Teig in ein Muffinblechmit 12 Mulden füllen und bei 175 grad 20-30 Min backen.
2.Bonbons hacken und mit Milch erwärmen bis Karamell gelöst ist. 150 gr. Butter, brauner Zucker und 75 gr. Zuckercremig rühren. 2/3 der Karamellmilch zugeben und den Frischkäse langsam in die Creme rühren.
3.Creme auf die abgekühlten Muffins spritzen. Mit den Belegkirschen und evtl. einem Minz-,oder Mellissenblättchen dekorieren. 30 mIn kaltstellen. Vor dem Servieren mit der restlichen Karamellmilch beträufeln.
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Rezept von l****u
vom 20.08.2008

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Kommentare zu „Kirsch-Karamell-Muffins“

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