1.Die Kekse teilen und die weiße Creme beiseite stellen. Kekse zerbrechen so das kleine Stücke entstehen und mit der gehackten Schokolade mischen. Ein paar Krümel für die Deko übrig lassen .

2.Eiweiss und Salz steif schlagen und langsam Zucker und Vanillezucker / mark einrühren.

3.Butter und Eigelb schaumig rühren , Kekse und Schokolade unterrühren. Mehl, Kakao und Backpulver zugeben.

4.Eischnee vorsichtig unterheben.

5.Teig esslöffelweise in die Förmchen füllen und bei 190 Grad gute 20 min backen ... auskühlen lassen.

6.Frischkäse, Puderzucker und Keksfüllung verrühren. Am besten schon am vortag herstellen.

7.Käsemasse in Spritzbeutel füllen und muffins verzieren.

8.Deko und Krümel drübergeben......