Name: Muffins "Amarettini" mit Himbeer-Mascarpone-Creme
Total time: 35 min
Yield: 12 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 70 g Amarettini; 150 g Mehl; 2 TL Backpulver; 100 g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 100 ml Buttermilch; 100 g Butter; 2 Eier; 1 Päckchen Sahnesteif; 250 g Mascarpone; 3 EL Puderzucker; 170 g Himbeeren; Amarettini

Muffins "Amarettini" mit Himbeer-Mascarpone-Creme

35 Minleicht

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Muffins "Amarettini" mit Himbeer-Mascarpone-Creme - Rezept

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Zutaten für 12 Personen


Amarettini	70 g
Mehl	150 g
Backpulver	2 TL
Zucker	100 g
Vanillezucker	1 Päckchen
Buttermilch	100 ml
Butter	100 g
Eier	2
Sahnesteif	1 Päckchen
Mascarpone	250 g
Puderzucker	3 EL
Himbeeren	170 g
Amarettini	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
35 Min

1.Amarettini zerbröseln. Butter zerlassen und wieder abkühlen lassen. Mehl, Backpulver, Zucker, Vanillezucker, Buttermilch, Eier und zerlassene abgekühlte Butter vermengen. Amarettini untermischen. In Förmchen füllen und backen: 180 Grad, 20-25 Minuten.
2.Himbeeren mit Sahnesteif pürieren. Mascarpone und Puderzucker verrühren. Himbeermus unterrühren. Diese Creme auf die Muffins streichen. Ein Amarettini als Deko darauf setzen.
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Rezept von n****k
vom 11.05.2009

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