Schweinefilet mit Kirsch-Portweinsoße

Name: Schweinefilet mit Kirsch Portweinsoße - einfach - von Fasti_74
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 6 EL frische Kräuter - gehackt zb. Thymian; 2 EL Öl; 3 EL Senf; 5 EL Paniermehl; 1 Gr. M Ei; 500 g Schweinefilet - pariert; Salz, Pfeffer; 1 Zwiebel gehackt; 250 ml Portwein; 1 EL Essig; 1 EL Speisestärke; 300 g Kirschen - entsteint

1 Stdeinfach

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Zutaten für 4 Personen


frische Kräuter - gehackt zb. Thymian	6 EL
Öl	2 EL
Senf	3 EL
Paniermehl	5 EL
Ei	1 Gr. M
Schweinefilet - pariert	500 g
Salz, Pfeffer	etwas
Zwiebel gehackt	1
Portwein	250 ml
Essig	1 EL
Speisestärke	1 EL
Kirschen - entsteint	300 g

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1. Ofen auf 180 Grad ( Umluft:160 Grad ) vorheizen. Kräuter mit 1 EL Öl, 2 EL Senf, Paniermehl und Ei zur Paste verrühren.
2. Filet waschen, abropfen, salzen, pfeffern, in eine ofenfeste Form geben und mir Paste bestreichen. Im Ofen 30 Min. braten, 10 Min. ruhen lassen.
3. Zwiebel im restlichem Öl glasige dünsten, mit Wein ablöschen. Übrigen Senf, Essig und angerührte Stärke unterrühren. Kirschen darin 3 Min. köcheln, Soße abschmecken und zum Filet reichen. Einfach und sehr lecker! Guten Appetit!! Geht auch mit Tiefkühlkirschen!
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Rezept von Fasti_74
vom 20.08.2008

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