Hähnchencurry mit Mandarine

Name: Hähnchencurry mit Mandarine - einfach - von carcella
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 400 gr. Hähnchenbrust; 1 Bund Lauchzwiebeln frisch; 4 Mandarinen; 4 EL Öl; 2 TL Curry; 7 EL Schlagsahne; 200 ml Gemüsebrühe; Salz und Pfeffer; wer möchte: ganz wenig Kurkuma; Schuss Orangensaft

40 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen


Hähnchenbrust	400 gr.
Lauchzwiebeln frisch	1 Bund
Mandarinen	4
Öl	4 EL
Curry	2 TL
Schlagsahne	7 EL
Gemüsebrühe	200 ml
Salz und Pfeffer	etwas
wer möchte: ganz wenig Kurkuma	etwas
Schuss Orangensaft	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

1. Fleisch waschen und in mundgerechte Stücke schneiden 3 Mandarinen schälen und Fruchtfleisch (ohne Häute) herausschneiden. Die 4-te Mandarine entsaften. Zwiebeln kleinschneiden und mit dem Fleisch anbraten. Curry dazu und umrühren. Dann die Brühe dazugiessen
2. Brühe dazugiessen und alles etwa 5-6 min köcheln lassen. Zum Schluß die Sahne dazu und die Fruchtstückchen heiß werden lassen. Nochmal aufkochen und nochmal mit Salz und Pfeffer und O-Saft abschmecken. Evtl. mit Soßenbinder etwas eindicken. Dazu Reis genießen. Guten Apetit!
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Rezept von carcella
vom 17.10.2009

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