Indischer Traum

Rezept: Indischer Traum
Fruchtig - cremiges indisches Curry mit milder Schärfe
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Fruchtig - cremiges indisches Curry mit milder Schärfe
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Zutaten für
3
Personen
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ZUTATEN
500 Gramm
Hähnchenbrustfilet
400 Milliliter
Sahne, süß
300 Gramm
Wildreis
4 Stück
Nektarinen frisch
1 Dose
Mandarin-Orangen
2
Knoblauchzehen gehackt
4 Stück
Chili getrocknet
3 Esslöffel
Chiliöl
3 Esslöffel
Sojasoße dunkel
150 Milliliter
Apfelsaft
3 Spritzer
Zitronensaft
1 Teelöffel (gestrichen)
Bamboo-Garden
Pflanzenöl
Currypulver
Salz
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
mittel
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
19.06.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
1096 (262)
Eiweiß
10,4 g
Kohlenhydrate
18,7 g
Fett
16,2 g
REZEPT-KATEGORIEN

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ZUBEREITUNG
Indischer Traum

1
Getrocknete Chilis klein hacken (je nach gewünschter Schärfe mehr oder weniger) und mit den gehackten Knoblauchzehen in einer Schüssel mit dem Chiliöl, der Sojasauce und 1 - 2 gehäuften Teelöffeln Currypulver vermengen. 10 - 15 Minuten ziehen lassen.
2
In der Zwischenzeit Hähnchenbrustfilet in Streifen oder Würfel schneiden, Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und Fleisch bei mittlerer HItze anbraten. Wenn das Fleisch angebraten ist, salzen (!!!nicht salzen, wenn es noch roh ist, da dem Fleisch sonst Wasser entzogen wird!!!). Anschließend die Knoblauchsauce einrühren und mitbraten.
3
Nektarinen waschen und schälen. Das Fruchtfleisch vom Kern trennen und in Würfel schneiden. Zum Fleisch hinzufügen und kurz mitbraten.
4
Sahne unterrühren und 5 - 10 Minuten kochen. Apfel-, Zitronensaft und Bamboo - Garden (Fünfgewürzpulver) einrühren und bis zur gewünschten Konsistenz kochen lassen. Mandarinen abtropfen lassen, kurz vor dem Servieren zugeben und ca. 1 - 2 Minuten mitkochen (Mandarinensaft dazugegeben, macht das Curry fruchtiger).
5
Anschließend mit Salz und Currypulver abschmecken.
6
Wildreis (Empfehlung: Uncle Ben's Express Langkorn & Wild - Reis; ca. 2 Minuten in der Mikrowelle) in kleine Tassen füllen und festdrücken. In die Tellermitte wenden. Das Curry um den Reis herum anrichten. Mit ein wenig Currypulver bestreuen.
7
Wenn die Nektarinen in langen Streifen geschält wurden, kann aus diesen eine Rose gedreht werden und oben auf den Reis gesetzt werden. Acha Kana!!! (HIndi; =Guten Appetit)

KOMMENTARE
Indischer Traum

   Lojetudo
Ganz, ganz doll lecker gerne 5*****.
Benutzerbild von Nettilein
   Nettilein
Hab ich mir auch mal gemopst und dafür lass ich gerne 5* hier.. lg Netti
Benutzerbild von erdbeere1706
   erdbeere1706
einfach spitze ***** ;o)
   after92
hab heute einfach mal alles zusammengehauen was ich so da hatte un dann kam das halt raus =D
Benutzerbild von emari
   emari
tolles fruchtig pikantes rezept, ganz nach meinem geschmack - ist schon im kb und wird ausprobiert - danke mit 5***** von emari

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