Apfelpfannkuchen

Zubereitung

• 1.Mehl sieben, mit der Milch und einer Prise Salz verrühren. Mindestens 20 Minuten quellen lassen.

  2.In der Zwischenzeir die Äpfel schälen, vierteln und dann in Scheiben schneiden.

  3.Jetzt die Eier in den Teig rühren.

  4.Portionsweise Butter in einer Pfanne erhitzen und je circa eine Schöpfkelle Teig in die Pfanne geben. Den Teig sofort mit den Apfelscheiben belegen. Wird der Teig fest, muss der Pfannkuchen gewendet werden. Ergibt circa 6-7 goldgelbe Pfannkuchen.

  5.Die fertigen Pfannkuchen nach Belieben mit Zucker und Zimt bestreuen.

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  Rezept von T****e
  vom 16.10.2009