Himbeer - Fool mit Heidelbeeren

Zubereitung

• 1. Frische Himbeeren verlesen oder tiefgekühlte Himbeeren auftauen lassen. Mit dem Zucker pürieren und Quark dazu geben. Sahne steif schlagen und vorsichtig unterheben. Creme kühl stellen.

  2. Löffelbiskuit zerbröckeln und in die Gläser verteilen. Mit dem Orangensaft tränken / beträufeln.

  3. Heidelbeeren verlesen oder tiefgekühlte Heidelbeeren auftauen lassen. Amarettini in einem Gefrierbeutel mit der Teigrolle zerbröseln.

  4. Etwa die Hälfte der Heidelbeeren in die Gläser auf die Löffelbiskuits verteilen. Darauf die Himbeercreme darübergeben. Der Rest der Heidelbeeren darüber geben, mit den Amarettinibrösel und einige Minzblätter garnieren.

  5. Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben und servieren.

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  Rezept von m****t
  vom 11.10.2009

  
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