1.Die Erdbeeren waschen und putzen. Einige Erdbeeren in Würfelchen schneiden, die restlichen Erdbeeren pürieren.

2.Quark zusammen mit dem Vanillezucker glatt ziehen. Die Sahne steif schlagen.

3.Das Erdbeerpüree und Erdbeerstücke mit den Quark vermengen. Die Sahne unterheben.

4.Die Windbeutel quer halbieren und mit der Erdbeer-Quark-Creme füllen. Die Windbeutel mit Puderzucker bestäuben und bis zum Servieren kalt stellen.