Reispfanne auf indische Art

Zubereitung

• 1.Ein Teelöffel Öl in einem dickwandigen Topf erhitzen und die Zwiebelwürfel darin unter gelegentlichem Rühren in 2 Minuten goldblond andünsten.

  2.Den Reis in der Mischung wenden und mit der Hühnerbrühe ablöschen. Mit Curry und Zitronensaft würzen. Zugedeckt zum kochen bringen, einmal umrühren und wieder zugedeckt in 15-20 Minuten bei milder Hitze ausquellen lassen.

  3.Paprikaschoten Geflügelbrust und Schinken würfeln. In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Paprikawürfel darin 5 Minuten erwärmen; sie sollten aber unbedingt noch bißfest bleiben.

  4.Die tiefgekühlten Erbsen, das Geflügelfleisch und den Schinken mit dem gegarten Reis mischen, zu den Paprika geben und 1-2 Minuten erwärmen.

  5.Die Kokosflocken im Mikrowellengerät bei 100% 2mal 30 Sekunden oder in der Pfanne 2 Minuten rösten und vor dem Servieren über das Gericht streuen.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von mona1401
  vom 19.08.2008

  
• Weiterlesen