Kürbiscremesuppe exotisch

Rezept: Kürbiscremesuppe exotisch
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Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
500 Gramm
Kürbisfleisch
250 Gramm
Möhren
250 Gramm
Apfel frisch
1 Stück
Gemüsezwiebel
3 EL
Rapsöl
750 ml
Gemüsebrühe
1 Stück
Ingwer frisch
2 EL
Creme legère
1 Teelöffel
Currypulver
4 Esslöffel
Weißwein
2 Messerspitze
Anispulver
2 Messerspitze
Koriander Gewürz
Muskat
Salz
Pfeffer
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
02.10.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
301 (72)
Eiweiß
0,7 g
Kohlenhydrate
4,4 g
Fett
5,3 g
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ZUBEREITUNG
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1
Karotten, Zwiebel und Äpfel schälen und würfeln. Kürbisfleisch grob würfeln ( Ich nehme immer Hokkaidokürbis, weil ich den nicht schälen muss). Ingwer (Stück ca. 4 cm lang und 2 cm breit) schälen und reiben.
2
Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebeln und Karotten darin anschwitzen bis die Zwiebelwürfel glasig sind. Kürbisfleisch und Apfelstücke hinzugeben und alles ca. 5 Minuten dünsten.
3
Mit Gemüsebrühe und Weißwein ablöschen und aufkochen lassen. Curry, Anis, Koriander und Ingwer hinzugeben. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Alles ca. 20 – 25 Minuten köcheln lassen bis der Kürbis gar ist
4
Die Suppe sehr fein pürieren, Creme legere untermischen und nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wer mag kann zum Schluss noch etwas frischen geriebenen Ingwer hinzugeben und das Ganze mit gerösteten Kürbiskernen servieren.

KOMMENTARE
Kürbiscremesuppe exotisch

Benutzerbild von erdbeere1706
   erdbeere1706
damit kann ich mich gut anfreunden ***** ;o)
Benutzerbild von risstal
   risstal
Deine Suppe schmeckt bestimmt klasse 5*****
Benutzerbild von Stipper
   Stipper
so gefällt es mir auch lecker lg und 5*
Benutzerbild von luna-61
   luna-61
Schieb einen Teller rüber bitte, por favor!
Benutzerbild von GreenHotChilli
   GreenHotChilli
Dazu kann ich nur sagen "Bitte auch ein Teller Suppe für mich"! Schönes Rezept und klasse Gewürzkombination. GVLG Tania
Benutzerbild von Chalotte
   Chalotte
Sieht wirklich sehr appetitlich aus. LG Sonja

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