Name: Pflaumenkuchen mit Baiserhaube
Total time: 90 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 150 Gramm Butter; 150 Gramm Zucker; 200 Gramm Mehl; 3 Stk. Eier; 3 Päckchen Vanillezucker; 1 Päckchen Backpulver; 750 Gramm Zwetschge frisch; 3 Stk. Eiweiß; 150 gramm Zucker; 50 Gramm Mandeln gemahlen

Pflaumenkuchen mit Baiserhaube

1 Std 30 Minmittel-schwer

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Zutaten für 6 Personen


Butter	150 Gramm
Zucker	150 Gramm
Mehl	200 Gramm
Eier	3 Stk.
Vanillezucker	3 Päckchen
Backpulver	1 Päckchen
Zwetschge frisch	750 Gramm
Eiweiß	3 Stk.
Zucker	150 gramm
Mandeln gemahlen	50 Gramm

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 30 Min

1.Butter und Zucker miteinander verrühren, nach und nach die Eier hinzugeben. Den Vanillezucker und das Backpulver unterrühren. Das Mehl hinzugeben und zu einem glattem Teig rühren. Den Teig auf eine gefette springform geben und gleichmässig verteilen.
2.Die Pflaumen entkernen und kreisförmig auf den Teig legen. Den Kuchen 25 Min. bei 175 C° auf mittlerer Schiene backen.
3.Baiser aus dem Eiweiss und dem Zucker herstellen . Lange schlagen, bis das Zuckerei schön schaumig ist und steht. Die mandeln unterheben und auf den vorgegarten Teig geben. Den Kuchen nochmals 20 min. Backen. Baiser sollte leicht golden aussehen. Nicht braun werden lassen. Schmeckt göttlich
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Rezept von s****1
vom 24.09.2009

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