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Rehgulasch

2 Stdleicht

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Rehlfeisch gewürfelt500 gr
Paprika1 TL
Zwiebeln250 gr
grüne Paprikaschoten3
Tomaten400 gr
Petersilie1 Bund
Butter1 TL
Salz, Pfeffer etwas
Weinbrand2 cl
etwas Öl etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
2 Std
  • 1.Öl in einer Pfanne heiss werden lassen und das Fleisch von allen Seiten scharf anbraten, mit Salz und Paprika würzen.

    2.Die Zwiebeln in Scheiben schneiden mit mitbraten, bis alles braun ist, 1/8 l Wasser dazu gießen und 1 Stunde köcheln lassen.

    3.Paprikaschoten waschen, halbieren und in Scheiben schneiden. Die Tomaten kreuzweise einschneiden, mit heissem Wasser überbrühen, die Haut abziehen und würfeln. Petersilie klein hacken.

    4.Paprikaschoten zum Fleisch geben und nochmals 1/2 Stunde köcheln lassen.

    5.Butter in einem Topf zergehen lassen die Tomaten zugeben, salzen und pfeffern, etwa 5 Minuten einkochen lassen. Weinbrand angießen, anzünden und brennend zum Gulasch geben. Petersilie darüber streuen. Fertig.

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    Rezept von geckofisch
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