Suppen: Exotische Kürbissuppe mit Garnelenschwänzen

Name: Suppen: Exotische Kürbissuppe mit Garnelenschwänzen - schnell & einfach - von border
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 600 gr. Kürbisfleisch, z. B. Hokkaido; 3 EL Olivenöl; 500 ml Gemüsebrühe; 200 ml Schlagsahne; 1 Chilischote, rot; 1 Knoblauchzehe; 1 EL Limettenabrieb; 1 EL Limettensaft; 2 TL Ingwer gerieben; Salz; Pfeffer; 250 gr Garnelen frisch, (Garnelenschwänze); 1 Bund Schnittlauch

25 Mineinfach

Schon bald kannst du hier
deine Fotos hochladen.

Weitere Rezepte

Zutaten für 4 Personen


Kürbisfleisch, z. B. Hokkaido	600 gr.
Olivenöl	3 EL
Gemüsebrühe	500 ml
Schlagsahne	200 ml
Chilischote, rot	1
Knoblauchzehe	1
Limettenabrieb	1 EL
Limettensaft	1 EL
Ingwer gerieben	2 TL
Salz	etwas
Pfeffer	etwas
Garnelen frisch, (Garnelenschwänze)	250 gr
Schnittlauch	1 Bund

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
25 Min

1. Kürbisfleisch würfeln, in 2 EL heißem Öl andünsten und mit Brühe und Sahne ablöschen. 15-20 Minuten abgedeckt auf niedrigster Flamme köcheln. Die Chilischote entkernen und fein würfeln, Knoblauch durchpressen. Die Suppe mit dem Schneidstab fein pürieren. Limettenschale und -saft, Ingwer, Chili und Knoblauch unterrühren und salzen.
2. Garnelenschwänze in 1 EL heißem Öl von jeder Seite 2-3 Minuten scharf anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Schnittlauchröllchen zur Suppe servieren. Guten Appetit!
Rezept melden
Rezept bewerten
Rezept von border
vom 08.09.2009

Kommentare zu „Suppen: Exotische Kürbissuppe mit Garnelenschwänzen“

Rezept bewerten:

Kochbar empfiehlt

Überrasche
mich