Name: Thai - Curry - Huhn
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Asien
Ingredients: 400 g Hähnchenbrustfilet; 5 Möhren; 1 Pk. Zuckerschoten; 300 g frische Champignons; 1 Bund Frühlingszwiebeln; 1 Limette gepresst; 2 EL braunen Zucker; ½ TL Ingwer gehackt; 2 Dosen Kokosmilch; 2 TL Kurkuma; 2 TL Currypulver; 1 TL güne Currypaste; 1 TL gelbe Currypaste; 1 TL rote Currypaste; 3 Knoblauchzehen gepresst

Thai - Curry - Huhn

30 Minleicht

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Zutaten für 6 Personen


Hähnchenbrustfilet	400 g
Möhren	5
Zuckerschoten	1 Pk.
frische Champignons	300 g
Frühlingszwiebeln	1 Bund
Limette gepresst	1
braunen Zucker	2 EL
Ingwer gehackt	½ TL
Kokosmilch	2 Dosen
Kurkuma	2 TL
Currypulver	2 TL
güne Currypaste	1 TL
gelbe Currypaste	1 TL
rote Currypaste	1 TL
Knoblauchzehen gepresst	3

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Hähnchenbrustfilets in mundgerechte Stücke schneiden, in heißem Erdnussöl anbraten und leicht salzen. Dann das Fleisch rausnehmen.
2.Möhren, Champignons und Frühlingszwiebeln ebenfalls anbraten und den gepressten Knoblauch und den Ingwer dazugeben.
3.Fleisch wieder dazugeben.
4.Nun die Kokosmilch drübergießen und die Gartemperatur etwas senken (Gerinnungsgefahr!).
5.Zuckerschoten dazugeben.
6.Zum Schluss mit dem Limettensaft, dem braunen Zucker und den Gewürzen abschmecken. (Mit Basmati oder Jasmin Duftreis etc. servieren.)
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Rezept von B****3
vom 07.09.2009

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