Name: Hackauflauf mit Möhren und Blumenkohl
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 Blumenkohl frisch; 250 gr. Möhren; 500 ml leicht gesalzenes Wasser; 1 Zwiebel frisch; 1 Esslöffel Butterschmalz; 300 gr. Rindergehacktes; Salz, Pfeffer, Curry, Paprika; ½ Teelöffel Thymian trocken; 100 gr. Speckwürfel; 1 Esslöffel Speiseöl; 2 Teelöffel Weizenmehl; 250 ml Milch; 125 ml Blumenkohlwasser; 2 Salami-Schmelzkäse-Ecken; ½ Bund Petersilie

Hackauflauf mit Möhren und Blumenkohl

20 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Blumenkohl frisch	1
Möhren	250 gr.
leicht gesalzenes Wasser	500 ml
Zwiebel frisch	1
Butterschmalz	1 Esslöffel
Rindergehacktes	300 gr.
Salz, Pfeffer, Curry, Paprika	etwas
Thymian trocken	½ Teelöffel
Speckwürfel	100 gr.
Speiseöl	1 Esslöffel
Weizenmehl	2 Teelöffel
Milch	250 ml
Blumenkohlwasser	125 ml
Salami-Schmelzkäse-Ecken	2
Petersilie	½ Bund

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

1.Blumenkohlröschen im kochenden gesalzenen Wasser 8 min. garen. Möhren hinzugeben und nochmals 4 min. garen. Flüssigkeit aufheben. Zwiebel würfeln. In der Pfanne Rindergehacktes in Butterschmalz krümelig braten, Zwiebel zugeben. Mit Salz, Pfeffer, Curry, Paprika und Thymian würzen. In einem Topf Speiseöl erhitzen und Speck darin bräunen. Mehl einrühren. Milch und Blumenkohlwasser hinzugeben und 5 min. kochen lassen. Schmelzkäse in Flöckchen dazugeben unter rühren auflösen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Feuerfeste Form fetten, Hack, Möhren und Blumenkohl abwechselnd in die Form geben und die Käsesauce drüber geben. Bei 180° Heißluft ca. 35 min. backen. Vor dem servieren gezupfte Petersilie über das Gericht streuen.
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Rezept von V****e
vom 03.09.2009

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