Lecker Reibekuchen

Zubereitung

• 1.Die Kartoffeln in Streifen hobeln und in einer Schüssel mit kalten wasser spülen und in einen küchen handtuch (sollte sauber sein) trockenpressen.Nun die Zucchini,Möhre und die Zwiebel auch in streifen hobeln und alles mit denn Kartoffeln in eine Schüssel geben,nun die eier rein geben und alles gut verrühren und mit salz pfeffer und evtl.Muskatnuss abschmecken.

  2.Nun in eine beschichtete pfanne ein wenig rapsöl erhitzen, und bei mittlerer hitze geben wir jetzt keine kartoffel häufen in die pfanne und drücken sie mit einen löfel leicht aueinander und braten sie ca.15min. bei mehr fachen wenden gar(Gold Braun). Sehr lecker. Dazu ein wenig Kräuterquark fertg ist eine schöne vorspeise.

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  Rezept von Samson572
  vom 31.08.2009