Name: Schweinefilet mit Oliven
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 Schweinefilet - ca. 600 gr. -; 1 Zwiebel; 2 EL Öl; 40 gr. gem. Mandeln; 100 gr. Oliven grün gesäuert - Glas -; 150 ml Orangensaft; 150 ml Fleischbrühe (Würfel); 2 EL Brunch Paprika Peperoni; Salz, Pfeffer, Basilikum

Schweinefilet mit Oliven

25 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Schweinefilet - ca. 600 gr. -	1
Zwiebel	1
Öl	2 EL
gem. Mandeln	40 gr.
Oliven grün gesäuert - Glas -	100 gr.
Orangensaft	150 ml
Fleischbrühe (Würfel)	150 ml
Brunch Paprika Peperoni	2 EL
Salz, Pfeffer, Basilikum	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
25 Min

1.Filet trocken tupfen und in feine Scheiben schneiden. Zwiebel abziehen und in Würfel schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen. Medallions darin rundrum kurz anbraten. Zwiebeln zugeben und 1 Minute mitbraten. Gemahlene Mandeln zum Fleisch geben und kurz mitbraten.
2.Oliven halbieren. Mit Orangensaft, der Brühe sowie Brunch Paprika Peperoni zum Fleisch geben Alles gut vermengen und zugedeckt ca. 5 Minuten garen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Fleisch mit der Soße anrichten. Dazu schmecken Knödl und ein frischer Salat.
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Rezept von h****9
vom 29.08.2009

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