1.Zwiebel fein hacken, Kerne von den Paprikas und Tomaten entfernen und und in kleine Stücke schneiden, Chilischote entkernen und fein schneiden.

2.In einem Topf die Zwiebel in Olivenöl glasig andünsten, die Paprika- und Tomatenstücke, Knoblauch und Gemüsebrühe zugeben und weich dünsten. Inzwischen 12 Blätter Gelatine in kaltem Wasser einweichen.

3.ergibt so ca 1 Liter. Mit dem Stabmixer fein pürieren, würzen und die tropfnasse Gelatine einrühren. In Gläser füllen und auskühlen lassen.

4.Läßt sich sehr vielseitig verwenden z.B. kann man damit sehr gut Gemüsegerichte verfeinern.