Name: Bienenstich Apfelkuchen
Total time: 120 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: für den Teig:; 250 gr Mehl; 150 gr Butter; 100 gr Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 Tl Backpulver; 1 Ei; für den Belag:; 1.500 gr Äpfel; 2 El Zitronensaft; 50 gr Butter; 50 gr Zucker; 50 gr Sultaninen; für den Guss:; 2 El Sahne; 20 gr Butter; 80 gr Zucker; 1 El Honig; 100 gr Mandelblättchen

Bienenstich Apfelkuchen

2 Stdleicht

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Zutaten für 6 Personen


für den Teig:	etwas
Mehl	250 gr
Butter	150 gr
Zucker	100 gr
Vanillezucker	1 Päckchen
Backpulver	1 Tl
Ei	1
für den Belag:	etwas
Äpfel	1500 gr
Zitronensaft	2 El
Butter	50 gr
Zucker	50 gr
Sultaninen	50 gr
für den Guss:	etwas
Sahne	2 El
Butter	20 gr
Zucker	80 gr
Honig	1 El
Mandelblättchen	100 gr

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
2 Std

1.Die Zutaten für den Teig rasch verkneten und in Folie gewickelt ca. 30 Min.kalt stellen. Äpfel schälen, vierteln ,entkernen und in Stücke schneiden. In einem Topf sofort mit Zitronensaft ,Butter ,Zucker und Sultaninen gut 5 Min dünsten. Das Kompott dann etwas auskühlen lassen.
2.Den Ofen auf 160° Umluft vorheizen. Teig ausrollen und eine gefettete Springform von 26 cm damit auskleiden. Einen Rand hochziehen und das Apfelkompott einfüllen.
3.Für den Guss Sahne, Butter, Zucker und Honig aufkochen.Die Mandelblättchen zufügen und alles ca. 2 Min. köcheln lassen. Diese Masse über die Äpfel verteilen. Den Kuchen 40-45 Min backen. Den Kuchen in der Form auskühlen lassen.
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Rezept von Anna-Anita
vom 11.08.2008

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