Marmelade : Zwetschgenmarmelade mit Schuss
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Zutaten für 1 Personen
Zutaten für eine Person
| Zwetschgen vollreif | 1,20 kg |
| Gelierzucker 1:1 | 1 kg |
| Walnusskerne gehackt | 150 g |
| Kandiszucker braun | 150 g |
| Zimtstange | 1 |
| rum | 2 cl |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)345 (82)
Eiweiß0,7 g
Kohlenhydrate16,6 g
Fett0,9 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)345 (82)
Eiweiß0,7 g
Kohlenhydrate16,6 g
Fett0,9 g
Zubereitung
1.Gläser vorbereiten. Zwetschgen waschen, entsteinen, und vierteln. Mit Gelierzucker und dem grob zerkleinerten Kandis über Nacht ziehen lassen.
2.Am nächsten Tag die Frucht - Zucker - Mischung in einen großen Topf füllen, die in zwei Stücke gebrochene Zimtstange sowie die gehackten Walnusskerne zugeben, alle Zutaten unter ständigem Rühren langsam zum Kochen bringen.
3.Die Marmelade 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Dann die Zimtstangen entfernen. Zuletzt den Rum zugiessen. Die heisse Marmelade in die Gläser füllen und abkühlen lassen.
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vom
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