Kartoffel-Lauchsuppe

Zubereitung

• 1.Kartoffeln und Möhren schälen und würfeln. Den Porree in Ringe schneiden. Öl erhitzen und das gesamte Gemüse unter Rühren andünsten. Gemüsebrühe und Lorbeerblatt zufügen, aufkochen und etwa 15 Minuten garen.

  2.Lorbeerblatt entfernen, 1/3 Gemüse aus der Suppe nehmen und den Rest pürieren. Schmand unterrühren und das restliche Gemüse wieder hinein tun. Nun mit Salz und Pfeffer nur noch abschmecken.

  3.Speck in der Pfanne ohne Fett knusprig werden lassen. Dann in kleine Stücke teilen. Die Suppe auf Tellern anrichten und den Speck darüber geben.

  4.Laßt es Euch schmecken.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von F****7
  vom 22.07.2009