Name: Johannisbeer - Muffins
Total time: 15 min
Yield: 12 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 125 gr. Butter; 200 gr. Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 Pr Salz; 3 Eier; 65 gr. Mehl; 35 gr. Haselnüsse gemahlen; ½ Teelöffel Backpulver; 4 EL Milch; 250 gr. Johannisbeeren rot; Puderzucker zum Bestäuben; 12 Papiermanschetten

Johannisbeer - Muffins

15 Minleicht

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Zutaten für 12 Personen


Butter	125 gr.
Zucker	200 gr.
Vanillezucker	1 Päckchen
Salz	1 Pr
Eier	3
Mehl	65 gr.
Haselnüsse gemahlen	35 gr.
Backpulver	½ Teelöffel
Milch	4 EL
Johannisbeeren rot	250 gr.
Puderzucker zum Bestäuben	etwas
Papiermanschetten	12

Nährwertangaben:

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Zubereitung

Gesamtzeit:
15 Min

1.Fett, 75 gr Zucker, Vanillezucker und Salz cremig rühren. Eier trennen. Eiweiße kaltstellen. Eigelbe nacheinander unter die Fettmasse rühren. Mehl, Nüsse und Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch unterrühren.
2.Papierförmchen in`s Muffinblech setzen. Teig einfüllen und im vorgeh. Ofen bei 175° C - Umluft 150° C - ca. 5 Min. backen.
3.Eiweiße steif schlagen, dabei 125 gr Zucker einrieseln lassen. Johannisbeeren unterheben. Muffins aus dem Ofen nehmen und die Baisermasse darauf verteilen. Muffins bei gleicher Hitze weitere 15 Min. backen. Muffins aus dem Ofen nehmen, nach ca. 10 Min. vorsichtig aus der Form lösen und auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben.
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Rezept von Backfee1961
vom 19.07.2009

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