1.Eier mit Zucker, Milch und Puddingpulver schaumig rühren. Dann Salz, Backpulver und Mehl unterrühren. Moccabohnen hacken und zusammen mit der zerlassenen Butter und den Teig rühren.

2.Muffinsförmchen auf ein Blech oder in eine Muffinsform stellen und den Teig darauf verteilen. Bei 160 Grad ca. 25 Minuten backen.