Johannisbeer-Muffins

45 Min leicht
( 4 )

Zutaten

Zutaten für 6 Personen
Johannisbeeren rot frisch 250 gr.
Speisestärke 1 TL
Weiße Schokolade 150 gr.
Mehl 200 gr.
Backpulver etwas
Salz 1 Prise
Zucker 100 gr.
Pflanzenöl 80 ml
Schmand 200 gr.
Eier 2 Stück
Puderzucker gesiebt 1 EL

Zubereitung

Vorbereitung:
20 Min
Garzeit:
25 Min
Gesamtzeit:
45 Min

1.Backofen auf 180 Grad (Umluft :160 Grad )heizen .Schokolade fein raspeln .

2.Johannisbeeren verlesen und mit der Speisestärke in einer Schüssel mischen. Mehl mit Backpulver und Salz mischen.Eier ,Öl,Zucker und Schmand verqurilen . Die Mehlmischung zur der Eier-Öl -Masse geben und zu einem gleichmäßigem Teig verrühren.

3.Erst die geraspelte Schokolade ,dann die Johannisbeeren unterheben. Teig in 12 Silikon-Muffins-Förmchen verteilen.Im Ofen etwa 25 Min.backen. Die Muffins abkühlen lassen .Zum Servieren nach Belieben mit Puderzucker bestäuben .

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