Eier und Zucker zum fluffigen Crem rühren. Die Vanille-Mehl-Stärkemehl-Back-, und Kakaopulvermischung abwechselnd löffelweise mit der geklärten Butter in die Creme einrühren. Den klebrigen mouseartigen Teig in die Muffinform füllen und bei 160 Grad ca. 30 Min. backen. Noch lauwarm die Muffins aushöhlen. Die Sahne mit der Kabapulver fluffig schlagen und mit der fein gebröselten Muffin-Innenleben :) vermengen. Diese Masse wieder zurück in die Muffins füllen, mit Hagel- und Puderzucker zerstreuen und bestäuben und fertig. So lecker :)