Kräftige Tomatensuppe mit Basilikum-Käse-Nockerl

Rezept: Kräftige Tomatensuppe mit Basilikum-Käse-Nockerl
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01:00
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4450
Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
1 kg
Tomaten sehr reif geschnitten
1
Zwiebel
100 g
Speckwürfel
50 g
Butter oder Rama
50 g
Mehl
0,75 l
klare Brühe
2 EL
Tomatenmark
Salz und Pfeffer
Zucker
2 EL
Kräutermischung TK italienisch
Für die Nockerl:
0,125 l
Milch
20 g
Butter
50 g
kräftigen Käse gerieben
70 g
Mehl
1
Ei
1 EL
Basilikum gehackt
etwas Salz
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
mittel
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
13.07.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
703 (168)
Eiweiß
8,4 g
Kohlenhydrate
20,4 g
Fett
5,8 g
TIPP!
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ZUBEREITUNG
Kräftige Tomatensuppe mit Basilikum-Käse-Nockerl

1
Die Zwiebel hacken und mit den Speckwürfel hell anrösten. Tomatenmark kurz mitrösten, dann mit Mehl stauben und mit der Brühe aufgießen. Die geschnittenen Tomaten hinein geben, weich kochen und alles durch ein Sieb passieren. Die Suppe mit Zucker, Salz und etwas Pfeffer abschmecken. Die Kräuter hinzufügen und noch einmal kurz aufkochen lassen.
2
Für die Nockerl, Milch, Butter und Käse zum Kochen bringen. Mehl hineinschütten und noch ca. 1 Minute unter ständigem Rühren erhitzen. / Der Teig bioldet einen Klumpen). Überkühlen lassen. Dann das Ei und den Basilikum ordentlichdarunter rühren und eventuell etwas salzen. Mit einem Löffel Nockerl formen und in Salzwasser ca. 5 Minuten ziehen lassen. Die Nockerl sind fertig, wenn sie an der Oberfläche schwimmen.
3
Die Suppe in Teller füllen und mit Nockerl anrichten.
4
Die Suppe schmeckt am Besten, wenn man sie über Nacht stehen lässt. Bei der Suppe kann auch an Stelle von Butter Rama verwendet werden, wenn man diesen Geschmack mag. Finde er passt ganz gut.

KOMMENTARE
Kräftige Tomatensuppe mit Basilikum-Käse-Nockerl

Benutzerbild von bergsee
   bergsee
Lecker, und Tomaten habe wir auch jede Menge im Garten, da kann ich das Rezept gut brauchen!!*****, GVLG. Sylvia :-)
Benutzerbild von a2nika
   a2nika
klingt superlecker! ab ins kochbuch und 5***** von mir dafür!
Benutzerbild von JerryNoah
   JerryNoah
des is echt a supa rezept.....wo host denn des so lang versteckt gehalten? de muss i glei mal machen fürn jeremy LG
Benutzerbild von heinzelfrau
   heinzelfrau
sieht toll aus und mit Sicherheit sehr lecker 5***** für Dich LG Rosa
Benutzerbild von Fusselhase
   Fusselhase
klingt total lecker. Silke
Benutzerbild von Alexa38
   Alexa38
...mhhhh.........klingt sehr lecker, nehm ich auf jeden Fall mit in mein KB, lg Alexandra

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