C: Tomatensuppe mit Reis

Zubereitung

• 1.Die Butter in einem hohen Topf schmelzen und die in kleine Würfel geschnittene Gemüsezwiebel darin anschwitzen. Die Tomaten halbieren und den Stielansatz entfernen, in grobe Stücke schneiden und zu den Zwiebeln geben, mit ca. 1 Liter Wasser aufgießen und die Dosentomaten zugeben.

  2.Die Suppe mit Salz, Pfeffer und gekörnter Brühe würzen und 15 Min köcheln lassen. Dann mit dem Pürierstab gut durchmixen. Die Sahne zugeben, den gekochten Reis - Rest einrühren und das Basilikum kleinhacken und ebenfalls zugeben.

  3.Die Suppe nochmals abschmecken und dann servieren.

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  Rezept von eisfee67
  vom 30.09.2011