Name: Rhabarber Apfel Chutney
Total time: 50 min
Yield: 1 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 700 g Rhabarber, geputzt und geschält; 250 g zwiebeln, geschält; 250 g Golden Delicious Äpfel, entkernt mit Schale; 3 EL Rapsöl; 5 Kardamomsamen zerdrückt; 3 Nelken; 2 EL Curry; 2 TL frischer Ingwer geschält und in feine Würfel geschnitten; 1 TL Salz; 5 EL Sweet Chilisauce; 250 ml weißer Balsamicoessig; 300 g Gelierzucker; 200 g brauner Zucker; 250 g Honig

Rhabarber Apfel Chutney

50 Minleicht

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Rhabarber, geputzt und geschält	700 g
zwiebeln, geschält	250 g
Golden Delicious Äpfel, entkernt mit Schale	250 g
Rapsöl	3 EL
Kardamomsamen zerdrückt	5
Nelken	3
Curry	2 EL
frischer Ingwer geschält und in feine Würfel geschnitten	2 TL
Salz	1 TL
Sweet Chilisauce	5 EL
weißer Balsamicoessig	250 ml
Gelierzucker	300 g
brauner Zucker	200 g
Honig	250 g

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
50 Min

1.Rhababer, Äpfel und Zwiebel in 1cm breite Stücke schneiden, Zwiebeln mit den Äpfeln und dem Rhababer kurz anschwitzen, Gewürze beigeben, danach mit dem Essig aufgießen und langsam köcheln lassen. Honig und Zucker beigeben und auf niedriger Hitze ca. 20 min köcheln , bis das Chuntney die Konsistenz einer Marmelade hat. Heiß in vorbereitete sterilisierte Gläser füllen und abkühlen lassen.
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Rezept von t****8
vom 07.07.2009

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