Apfel Chutney

Zubereitung

• 1.Die Äpfel schälen,entkernen und in kleine Würfel schneiden. Die Paprikaschote ebenso fein würfeln. Zwiebeln sehr fein schneiden.

  2.Zucker in einem Topf leicht bräunen. Äpfel,Paprika und Zwiebeln dazugeben und mit Essig ablöschen.

  3.Ingwer schälen und mit der Chilischote schön klein hacken. Das ebenfalls in den Topf geben.

  4.Dann mit Salz,Pfeffer,Zimt und Kreuzkümmel würzen. Kochen bis die Masse eindickt. Dauer ca.30-40 Minuten.

  5.Das heisse Chutney sofort in sterilisierte Schraubgläser füllen und fest verschließen. Wenn die Gläser gut sterilisiert waren hält sich das Chutney 6 Monate.

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  Rezept von connypf
  vom 12.10.2022